【本家 秋山丸】由良の赤雲丹｜夏に届く淡路島の天然うに

淡路島・由良の海で、本家 秋山丸が仕立てる天然赤雲丹。
ミョウバン不使用。赤雲丹そのものの甘みと香りを、木箱に収めてお届けします。
出荷可能日程は漁の状況に合わせてご案内します。数量に限りがございます。

商品のポイント

• 淡路島・由良の海で仕立てる天然赤雲丹
• 本家 秋山丸が届ける夏の赤雲丹
• ミョウバン不使用
• 赤雲丹そのものの甘み、香り、余韻を楽しめる
• 腹側を見せるように木箱へ並べる、由良らしい「逆さウニ」の仕立て
• 木箱入りでお届け
• ハーフサイズと60g一枚サイズを用意
• 出荷可能日程の中から配送希望日を選択可能
• 漁や天候の状況により、振替出荷となる場合あり
• 年々水揚げ量が減っており、販売数量には限りがある

本家 秋山丸が届ける、由良の赤雲丹

兵庫県洲本市由良。淡路島の南端に位置する由良の海で、本家 秋山丸は天然赤雲丹を扱っています。

由良の海で素潜り漁により獲られた天然赤雲丹を、本家 秋山丸の木箱に丁寧に仕立ててお届けします。ミョウバンを使わず、赤雲丹そのものの味わいを大切にしています。

漁の状況に合わせて出荷可能日程をご案内し、その中からご希望の日程をお選びいただきます。毎日安定して出荷できる商品ではないからこそ、その時の由良の海から届く夏の味わいをお楽しみください。

由良の赤雲丹の特性

年々数が減る、希少な由良の赤雲丹

由良の天然赤雲丹は、いつでも安定して獲れるものではありません。天候、海の濁り、潮の流れ、資源量の変化により、水揚げできる量は大きく変わります。近年は漁獲量が年々少なくなっており、販売数量には限りがあります。

由良らしい「逆さウニ」の仕立て

由良の赤雲丹は、腹側を見せるように木箱へ並べる「逆さウニ」と呼ばれる特徴的な仕立ても知られています。一般的な板うにとは異なる見え方で、繊細な赤雲丹を一つひとつ丁寧に木箱へ収めます。ミョウバンを使用せず、赤雲丹そのものの甘みや香りを楽しめるよう仕立てています。

夏に味わう、濃厚な赤雲丹

夏に味わう赤雲丹は、濃厚な旨み、上品な甘み、なめらかな食感、余韻に残る磯の香りが魅力です。味の感じ方には個人差がありますが、天然うにならではの風味と、天然ものならではの色味や粒の表情もあわせてお楽しみください。

ハーフサイズと60g一枚サイズ

初めての方や少量でじっくり味わいたい方にはハーフサイズを、赤雲丹をしっかり楽しみたい方には60g一枚サイズをおすすめします。どちらも本家 秋山丸の木箱に収めてお届けします。

商品内容

• 商品名：本家 秋山丸 由良の赤雲丹
• 種類：赤雲丹
• 仕立て：本家 秋山丸
• 産地：兵庫県洲本市由良
• 原材料：赤雲丹
• 内容量：ハーフサイズ / 60g一枚サイズ
• 保存方法：要冷蔵
• 配送方法：チルド便
• 配送希望日：カレンダーに表示される出荷可能日程から選択
• 販売方法：季節限定・数量限定
• 販売時期：夏頃 ※水揚げ状況により前後します
• 熨斗：不可